Вершки-корешки
1 Сезон12+
Россия2017 – 2019Кулинария12+
Сюжет
Авторы этого цикла найдут применение тому, что принято считать отходами сельского хозяйства. К примеру, что делают со свёклой? Варят борщ и готовят винегрет. Или очищают корнеплоды от ботвы и закладывают на хранение. А о пользе вершков знают не все
Сезоны и серии
13-я серия
О растениях, из которых можно делать муку, суп, пюре, винегрет, кофе и даже сварить сироп. Ими вполне можно заменить хлеб и картошку. Речь пойдёт о камыше, тростнике, рогозе - всё зависит от того, что нам удастся найти. Будем готовить три рецепта
15-я серия
В народе есть мнение, что все зонтичные растения ядовиты. Некоторые виды и правда очень опасны для человека и скота; среди них наиболее известны водно-болотный вёх ядовитый! Но съедобных и полезных гораздо больше - кориандр, морковь, петрушка, сельдерей, укроп, фенхель, пастернак и сныть. Сегодня расскажем, как приготовить из сныти завтрак и обед. Вас ждут омлет и суп из сныти!
16-я серия
Сегодня будем готовить любимое блюдо Иоганна Вольфганга фон Гёте и простого русского крестьянина. Это два разных блюда - окрошка с огуречной травой и франкфуртский соус с бораго (это второе название этого растения)!