"Кулинарное путешествие" с Сержем Марковичем
1 Сезон12+
Россия2018Кулинария12+
Сюжет
Приходим в гости к охотникам и рыбакам - на охотничью или рыбацкую базу. Ведём степенные разговоры про охоту и рыбалку, самоотверженно пытаемся добыть рыбу или дичь, а затем начинаем самое интересное: готовим добычу вместе с героями программы!
Сезоны и серии
Фазанчики под пекой
Мы покажем один из способов добычи фазанов, а также их приготовление старым традиционным томлением. Учитывая жёсткость мяса, сначала запечём наших фазанов, а потом будем их томить, чтобы мясо стало мягким
Весенняя утка
Мясо утки постное и суховатое, поэтому будем готовить утку в соусе. Утку сначала замаринуем, затем обжарим. Далее нашу утку потушим в томатном соусе. С ароматами дымка и разговорами охотников о том, кто сколько добыл дичи, всё получится идеально!
Тако из утки и лосятины
Мы постарались приготовить латиноамериканское блюдо из добычи русских охотников. Так как мясо дичи суховато, начинку для тако мы сделали с овощами в пропорциях один к одному. Мясо с овощами подаём в лепешке, которая впитывает все соки
Филе из щуки и линя
Учитывая костлявость щуки, нам пришлось сделать филе и приготовить его в соусе из лука-порея и перца, а на гарнир - отварной картофель с молодым лучком. Рыба, приготовленная таким образом, получается очень нежной, а подается всё с обжаренным хлебом
Уха из уклейки
Изначально жарим и варим овощи, исходя из количества рыбы. Когда овощи достигнут желаемой степени готовности, добавляем рыбу, чтобы бульон стал насыщенным и ароматным. Как всегда, в конце добавляем свежую зелень и специи